Las autoras son nutricionistas registradas Roc�o Garc�a, RDN y Su-Nui Escobar, MS, RDN. Roc�o es actualmente una nutricionista de trasplantes radicada en Miami, dedicada a promover la salud y el bienestar por medio de una alimentaci�n adecuada al padecimiento de la persona. Adem�s, es frecuentemente invitada experta en temas de nutrici�n y salud en diferentes programas de TV, radio as� como da lecturas expertas en conferencias. Su-Nui, tambi�n con sede en Miami, Florida, cuenta con maestr�a en Nutrici�n y Diet�tica y licenciatura en Hoteles, Restaurantes y Turismo. Como l�der en su campo ha servido como consultora para programas de nutrici�n y ejercicio incluyendo… Si Se Puede de Chaban Wellness. Su-Nui act�a como portavoz de los programas de Milk PEP hispanos en la campa�a Milk Life y es parte de Passion for Pasta Advisory Council. Adem�s, la licenciada Escobar es conferencista frecuente en una gran variedad de temas de nutrici�n para residentes de medicina, organizaciones profesionales de nutrici�n y la comunidad. La calidez y carisma de Su-Nui han hecho de ella una invitada frecuente en la televisi�n latina en los Estados Unidos incluyendo los programas matutinos Despierta Am�rica y Un Nuevo D�a. Roc�o y Su-Nui comparten la pasi�n por la creaci�n de recetas saludables y men�s con aut�nticos sabores latinos. El �xito de ambas se atribuye a su manera de transformar evidencia cient�fica en consejos, recetas e ideas reales y f�ciles de aplicar a la vida diaria de las personas.