Parasiten des Fischfilets Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit

Name: Parasiten des Fischfilets Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit
Availability: InStock
ISBN: 9783540722298

ISBN-10: 3540722297

ISBN-13: 9783540722298

Edition: 2007

Authors: Klaus Priebe

List price: $199.99

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Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz: Auf weltweiter Basis listet das Buch Fischarten auf, deren Muskulatur - uberwiegend durch Parasiten - pathologisch verandert sein kann. Lebensmittelunternehmer und Mitarbeiter der Kontroll- und Hygienebehorden lernen hier das Erscheinungsbild von ahnlichen Abweichungen zu unterscheiden. Die Themen u.a.: Lebensmittelrecht, Verkehrsauffassung, Anatomie, Physiologie, allgemeine Pathologie, Ursachen der Muskelveranderungen. Diese sind uberwiegend nach der Systematik der beteiligten Parasitenkategorien geordnet. Plus: zweisprachiges Glossar; zusatzliches Register uber Fischarten, Parasiten, Zwischenwirte."

Book details

List price: $199.99
Copyright year: 2007
Publisher: Springer Berlin / Heidelberg
Publication date: 9/19/2007
Binding: Hardcover
Pages: 503
Size: 6.10" wide x 9.25" long
Weight: 2.068